ES | CAT | EN
Verema manual, durant les fases de lluna
minvant i decreixent en dies fruita. Premsat al
50% seguit d’un dia de clarificació estàtica en
fred, fermentació en dipòsits d’acer inoxidable
a temperatura ambient, amb cada procés
segons les fases de la lluna.
Aquest vi és la màxima expressió salvatge de
Porcellànic.
VARIETAT
100% Xarel·lo, plantat a:
La Serra 2003
Sota Serra 1973
ORIGEN
Espanya, Catalunya, Penedès, Guardiola de
Font-rubí
SÒL
Argilo-calcari, parcel·les:
La Serra a 306 m d’altitud
Sota Serra a 295 m d’altitud
CRIANÇA
2 mesos en dipòsits d’acer inoxidable, refinat en
ampolles de ceràmica submergides en aigua
CARACTERÍSTIQUES
Blanc, natural, tranquil, molt intens i mineral
PROPIETATS
Alcohol: 13% Vol. ATT: 5,8 g/l
Edició limitada: 979 ampolles
85,00 €
100 en estoc
CONSERVACIÓ:
Emmagatzemar en posició vertical en un lloc fresc i sec, protegit de la llum i dels canvis bruscos de temperatura.
CONSUM:
Si pensem o sabem que el vi ha estat agitat, cal deixar-lo un mínim de dos dies en posició vertical en un lloc fresc i sec, sense vibracions.
El tap té garantia de fins a 30 anys. Un cop obert, el vi es pot consumir durant 15 dies o més, però baixarà la intensitat i persistència dels sabors.
No guardar-lo a la porta de la nevera per evitar que hi hagi molts moviments.
MARIDATGE RECOMANAT:
Aquest vi marida perfectament amb tot tipus de plats poc cuinats. Com a vi viu, pot experimentar variacions, fet que el fa encara més especial. És intens, saborós i persistent, i acompanya idealment un bon marisc com les ostres fresques i musclos. Aquest Xarel·lo destaca per la seva complexitat aromàtica, oferint una experiència única en cada copa.
Compromís de lliurament en 48-72 hores laborables
Truca'ns per a qualsevol consulta 93 568 479 569 tonrimbau@tonrimbau.com
Botiga protegida amb protocol SSL Targeta de crèdit o PayPal
