Vendimia manual. Prensado suave al
65%, desfangado estático en frío de 1
día, fermentación alcohólica en
depósitos de inox con levaduras
autóctonas, fermentación maloláctica
espontánea.
VARIEDAD
100% Xarel·lo
ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Vilobí del
Penedès
SUELO
Arcillo-calcáreo
CRIANZA
12 meses en depósito de acero
inoxidable con sus lías finas
CARACTERÍSTICAS
Blanco, natural, tranquilo, largo, salino y
mineral
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 % Vol., ATT 6,1 g/l.
Unidades: 2.004 botellas
32,00 €
CONSERVACIÓN:
Almacenar en posición vertical en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y los cambios bruscos de temperatura.
CONSUMO:
Si pensamos o sabemos que el vino ha sido agitado, hay que dejarlo un mínimo de dos días en posición vertical en un lugar fresco y seco, sin vibraciones.
El tapón tiene garantía de hasta 30 años. Una vez abierto, el vino puede consumirse durante 15 días o más, pero bajará la intensidad y persistencia de los sabores.
No guardarlo en la puerta de la nevera para evitar que sea agitado.
MARIDAJE RECOMENDADO:
Este vino marida perfectamente con todo tipo de platos. Como vino vivo, puede experimentar variaciones, lo que lo hace aún más especial. Es largo, sabroso y persistente, y acompaña idealmente todo tipo de carnes blancas, estofados, pescados blancos y azules a la brasa.
Este Xarel·lo destaca por su complejidad aromática y color anaranjado, ofreciendo una experiencia única en cada copa.
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